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我並不是愛吃粽子，而是吃粽子時會讓我想起最愛的阿嬤。

以前每一年的端午節，阿嬤總會和姑姑一起相約包粽子，
兩人再將合力包好的粽子均分，達成最大的時間與經濟效益！
待端午拜完祖先後讓我們帶回台中，這是每年端午節的慣例~
三年前阿嬤過逝後，專屬於阿嬤味道的粽子就消失了...

今年年初老妹跟我提議端午節去跟姑姑學包粽子，
因為姑姑的手藝是阿嬤傳承的，我們跟姑姑學也等於是學了阿嬤的手藝，
我們在六個月前先把時間空下來，隨著端午節來到和姑姑確定好時間後，
我們的包粽初體驗就在端午節前的一個星期執行~

5：30起床，6：30從台中出發，在莿桐吃碗粿早餐後，8：00抵達姑姑家，
老妹說她之前看阿嬤弄都弄一整天，所以我們要早點出發才能完成今天的包粽計劃~
一到姑姑家，馬上就有許多的工作等著我們，姑姑希朢我們能從頭開始學...

  

先在糯米盆中，加入花生和鹽巴攪拌


  

攪拌均衡，讓鹽巴平均的分佈在每一粒糥米上


  

姑姑之前就洗好、準備好的粽葉，分成兩個部份左半邊的葉片較小，右半邊的葉片較大
包粽子時要將小粽葉放上面大粽葉放下面折成漏斗的形狀~(光這個步驟就讓我的頭很大)


  

粽料也是姑姑前幾天就準備好的，她等我們到的時候才炒，
先將蝦米、香菇放下去爆香，再加入油蔥、豬肉、醬油，炒香後粽料就完成了...


  

炒了滿滿兩大鍋，這樣的份量讓我們包了五至六串的粽子


  

前置準備工作完成了，真的要來「包粽子」了~


  

姑姑習慣用椅背來掛綁好的粽子，
她說我和老妹一人一邊，姑姑真的太瞧得起我們了>"<


  

這個畫面讓我有股莫名的感動，代表著《傳承》
如果阿嬤還在就好了，我真的真的好想念她~


  

【姑姑教學中】從第一個步驟到最後一個步驟對我來說都非常的困難


  

老妹和姪女合力完成的粽子，看起來還蠻有模有樣的！


  

我自己獨力完成的粽子，怎麼那麼的四不像？(嘆)


  

我和老妹、姪女合力完成的第一串粽子，
這時姑姑一個人早就已經完成了兩串粽子，薑果然是老的辣！


  

我們的第一串粽子要放進廚房裡排隊了(汗)

  

我們都會把粽葉給弄破，包粽子真的好難好難~


  

老妹和姪女終於包出一個比較像樣的粽子了(鼓掌)


  

四十幾年的功力果然不是蓋的，粒粒飽滿的粽子，看起來就是賞心悅目！


  

這才叫做「粽子」！


  

半天下來我、老妹和姪女三個人總共完成了兩串，現在已經進入最後階段了...


  

雖然我從包到綁都是一個人獨力完成，但粽子的賣相真的好差，只能用慘不忍睹來形容~


  

我和老妹一直在爭辯這顆粽子到底是誰包的，有50%的機率會是我...


  

不用我多說，明眼人一看知道差別了！


  

這串有經過姑姑整理，要不然看起會更慘不忍睹！
我們那時要把第二串拿去廚房時，就因為沒綁牢應聲掉了兩顆粽子在地上，
媽媽也說如果將沒綁好的粽子拿去蒸籠蒸，粽子會散開，整鍋粽子都會毀掉...

我知道包粽子很難，自己真正體驗後才知道是非常的難~
不知道明年姑姑還願不願意教我們這兩個不長進的徒兒？