今天的晚餐老媽煮了麻薏...
讓我想到之前和懶羊、佳瓔形容台中特有的麻薏,
可~卻怎麼也形容不清楚!

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將將將...老媽的麻薏湯

麻薏是黃麻的嫩葉,盛產於夏天,是台中南屯的特產,
由於南屯區水質佳、土地肥沃,又有大肚山阻擋東北季風,
非常適合黃麻的生長,又稱為「麻薏的故鄉」。

聽老媽說去除葉脈、搓洗麻葉苦味的過程相當辛苦,
正因為如此,才能讓我們有美味退火的麻薏湯可以享用~


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通常會加地瓜和吻仔魚,喝起來稠稠的,沒喝過的人可能會有點不太習慣...
老媽說她也是來台中才知道有麻薏這種食物...你~吃過麻薏了嗎?

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ⓜⓘⓘⓝ

ⓜⓘⓘⓝ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 毛~♥
  • 前同事很愛吃
    但我不敢吃@ @
  • 這位台中媳婦兒既不吃大麵庚,也不吃麻薏...
    都是台中地區才特有的食物哩!

    ⓜⓘⓘⓝ 於 2010/07/29 13:13 回覆

  • fonlisu
  • 請問要去那裏買?有特殊味道嗎?謝謝!
  • 台中的傳統市場都有在賣,
    像照片醬子一大碗50元,
    因為有勾芡,吃起來的口感稠稠的(有點像鼻涕的感覺),
    如果有把苦味搓洗掉就不會有其他的味道,
    之前有吃過有一點苦苦的,正常應該不會有苦味!

    ⓜⓘⓘⓝ 於 2010/07/29 13:18 回覆

  • 小聶
  • 請問麻薏可以在什麼地方可以買到?

    謝謝!!!!!!!
  • 台中的傳統市場幾乎都有在賣,
    第二市場、大智市場、中義市場...等等~
    希望對你有所幫助!

    ⓜⓘⓘⓝ 於 2010/09/13 23:20 回覆